전기밥솥으로 뚝딱! 삼계탕 끓이는법, 이젠 집에서도 쉽게 즐겨봐!

삼계탕은 더운 여름철, 지친 몸에 활력을 불어넣어주는 대표적인 보양식이죠! 하지만 밖에서 사 먹자니 가격도 만만치 않고, 집에서 끓이려니 닭 손질부터 푹 고아내는 시간까지 엄두가 나지 않으셨을 거예요.

걱정 마세요! 오늘 제가 전기밥솥만 있으면 누구나 쉽게 끓일 수 있는 삼계탕 레시피를 가져왔습니다. 닭 손질부터 끓이는 과정까지, 상세한 설명과 함께 꿀팁까지 대방출할 테니, 이 글만 잘 따라 하면 여러분도 오늘 저녁 맛있는 삼계탕을 즐길 수 있을 거예요!

삼계탕, 백숙? 뭐가 다를까?

“삼계탕”과 “백숙”은 닭을 푹 고아 만든다는 점에서 비슷하지만, 엄밀히 말하면 차이가 있습니다. 삼계탕은 인삼을 넣어 끓인 닭고기 요리를 말하며, 백숙은 닭고기를 삶아 만든 요리를 통틀어 이르는 말입니다.

즉, 인삼이 들어가면 삼계탕, 인삼이 없으면 백숙이라고 생각하면 됩니다. 하지만 요즘에는 백숙에도 인삼을 넣어 끓이는 경우가 많고, 삼계탕도 인삼 외에 다양한 약재를 넣어 끓이기도 해서 사실상 차이가 모호해졌습니다. 그래서 요리할 때는 “삼계탕”이라는 이름을 붙이지만, “백숙”이라는 이름을 사용해도 큰 문제는 없답니다.

전기밥솥 삼계탕 레시피, 재료 준비

전기밥솥 삼계탕 레시피는 정말 간단합니다! 닭, 삼계탕 약재, 마늘, 후추만 있으면 OK!

• 생닭: 삼계탕용 닭이나 백숙용 닭을 사용합니다. 닭 크기에 따라 물의 양을 조절해야 하니, 닭 크기를 미리 확인해두는 것이 좋습니다.
• 삼계탕 약재: 마트에서 쉽게 구할 수 있는 삼계탕 약재 팩을 사용합니다. 약재 팩에는 인삼, 황기, 찹쌀, 대추, 밤, 은행 등이 들어있습니다.
• 마늘: 통마늘을 사용하면 닭고기의 잡내를 잡아주고, 국물에 풍미를 더해줍니다.
• 후추: 후추는 닭고기의 잡내를 잡아주고, 매콤한 맛을 더해줍니다.

닭 손질, 어렵지 않아요!

닭 손질은 삼계탕 레시피에서 가장 어려운 부분이라고 생각하시는 분들이 많지만, 의외로 간단합니다.

1. 닭 깨끗하게 씻기: 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 특히 닭 뱃속의 내장과 핏물을 제거하는 것이 중요합니다.
2. 닭 내장 제거: 닭 뱃속에 남아있는 내장을 깨끗하게 제거해줍니다.
3. 닭 껍질 제거 (선택사항): 닭 껍질을 제거하면 국물이 맑아지고, 기름기가 덜 나와 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 닭 껍질을 제거할 경우, 닭 껍질을 벗겨낸 자리에 마늘이나 찹쌀을 채워 넣어 줍니다.

압력밥솥에 재료 넣고, 끓이기만 하면 끝!

1. 전기밥솥에 재료 넣기: 깨끗하게 손질한 닭과 삼계탕 약재, 통마늘, 후추를 전기밥솥에 넣습니다.
2. 물 맞추기: 닭의 크기에 따라 물의 양을 조절합니다. 닭이 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.
3. 삼계탕 코스 선택: 전기밥솥의 삼계탕 코스를 선택하고, 시작 버튼을 누릅니다. 만약 삼계탕 코스가 없는 밥솥이라면, 만능찜이나 일반 취사 기능으로 50~60분 정도 조리하면 됩니다.
4. 완성: 삼계탕 코스가 끝나면 닭이 부드럽게 익어 있을 것입니다.

삼계탕, 더 맛있게 즐기는 꿀팁!

• 닭다리 꼬아 넣기: 닭다리를 꼬아 넣으면 닭이 밥솥 안에서 움직이는 것을 방지하고, 보기에도 좋습니다. 닭다리를 꼬는 방법은 닭 다리에 칼집을 내어 닭 다리 사이를 끼워 넣어주면 됩니다.
• 찹쌀 넣기: 찹쌀을 넣으면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다. 찹쌀은 미리 30분 정도 불려 사용하면 더욱 부드럽게 익습니다.
• 대파 넣기: 대파는 닭고기의 잡내를 제거하고, 국물의 풍미를 더해줍니다. 대파는 큼직하게 썰어 넣어줍니다.

전기밥솥 삼계탕, 한눈에 보기 쉬운 요약

오늘 알아본 전기밥솥 삼계탕 레시피, 어떠셨나요? 닭 손질부터 끓이는 과정까지 정말 간단하죠? 이제 집에서도 쉽게 맛있는 삼계탕을 끓여 드시고, 더운 여름 건강하게 보내세요!

다음에는 더욱 다양하고 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다. 다른 레시피가 궁금하시다면, 제 블로그를 구독하시거나 다른 게시글을 방문해 보세요! 😊