여름철이면 떠오르는 시원하고 달콤한 간식, 찰옥수수!
“옥수수는 삶아 먹어야 제맛이지!” 라고 외치는 당신, 찰옥수수 삶는 법, 제대로 알고 계신가요?
오늘은 찰옥수수 삶는 법 중에서도 밖에서 파는 맛 그대로 재현할 수 있는 백종원 레시피를 소개하고, 찰옥수수 삶는 시간, 꿀팁까지 알려드릴게요.
찰옥수수 삶기, 백종원 레시피 재료부터 준비하기
백종원 레시피를 따라 찰옥수수를 맛있게 삶아 먹으려면 먼저 재료부터 준비해야겠죠?
백종원 레시피에서는 찰옥수수와 함께 물, 소금, 설탕 그리고 뉴슈가를 사용합니다.
- 찰옥수수는 신선하고 알이 꽉 찬 것을 고르는 것이 중요합니다.
- 물은 옥수수가 잠길 만큼 넉넉하게 준비해주세요.
- 소금은 찰옥수수의 단맛을 더욱 살려주는 역할을 합니다.
- 설탕은 옥수수의 단맛을 더해주고,
- 뉴슈가는 설탕 대신 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
찰옥수수 껍질과 수염, 깨끗하게 손질하기
찰옥수수 껍질은 모두 제거해도 되지만, 삶는 과정에서 옥수수 알맹이가 터지는 것을 방지하기 위해 몇 장 남겨두는 것이 좋습니다.
껍질을 제거할 때 옥수수 수염도 함께 제거해주세요.
옥수수 수염은 차로 끓여 마시면 좋다고 합니다.
찰옥수수 삶는 법, 백종원 레시피 따라하기
이제 찰옥수수 삶는 법, 백종원 레시피대로 차근차근 따라 해볼까요?
- 냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.
- 물이 끓으면 소금, 설탕, 뉴슈가를 넣어 녹여줍니다.
- 깨끗하게 씻은 옥수수를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 센 불로 끓여줍니다.
- 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 30~40분 정도 삶아줍니다.
- 40분 정도 삶으면 옥수수가 익어 달콤한 향이 솔솔 풍겨 나옵니다.
- 냄비에서 꺼내어 먹기 좋게 식혀주면 완성!
찰옥수수 삶는 시간, 꿀팁 대방출!
찰옥수수 삶는 시간은 옥수수의 종류와 익는 정도에 따라 달라질 수 있습니다.
- 찰옥수수는 일반 옥수수보다 삶는 시간이 더 오래 걸립니다.
- 옥수수가 푹 익을수록 더욱 쫀득하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
찰옥수수 삶는 법, 백종원 레시피 비교
| 방법 | 찰옥수수 삶는 시간 | 장점 | 단점 |
|---|---|---|---|
| 백종원 레시피 | 30~40분 | 밖에서 파는 맛과 비슷하게 달콤하고 짭짤한 맛 | 삶는 시간이 오래 걸림 |
| 압력솥 | 10~15분 | 삶는 시간이 짧음 | 옥수수 알갱이가 터질 수 있음 |
| 전자레인지 | 3~5분 | 삶는 시간이 매우 짧음 | 옥수수가 고르게 익지 않을 수 있음 |
찰옥수수 칼로리, 다이어트에도 좋을까?
찰옥수수는 100g당 약 140kcal로 칼로리가 낮고 GI지수가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
하지만 찰옥수수를 삶을 때 설탕을 많이 넣으면 칼로리가 높아질 수 있으니 주의해야 합니다.
오늘 알아본 내용 어떠셨나요?
오늘은 백종원 레시피를 활용해 찰옥수수를 맛있게 삶는 방법과 찰옥수수 삶는 시간, 꿀팁까지 알아봤습니다.
다음에는 더욱 유익한 꿀팁으로 돌아오겠습니다.
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