“양배추는 맛없어!” 라고 생각하시는 분들, 손 들어보세요! 혹시 양배추의 매력을 제대로 알지 못하고 계신 건 아닐까요? 오늘은 양배추의 달콤함과 아삭함을 듬뿍 느낄 수 있는 ‘양배추 당근 라페’ 레시피를 소개해 드릴게요.
양배추 당근 라페는 다이어트, 건강, 맛, 그리고 간편함까지 모두 잡은 완벽한 레시피입니다. 칼로리는 낮지만 영양소는 풍부한 양배추와 당근을 얇게 채 썰어 새콤달콤한 드레싱으로 버무려 먹는 요리로, 샌드위치, 샐러드, 밑반찬 등 다양하게 활용할 수 있어요. 특히, 양배추는 섬유질이 풍부하여 포만감을 높여주고, 당근은 베타카로틴이 풍부하여 피부 건강에도 도움이 된답니다. 지금 바로 양배추 당근 라페 만들기에 도전해보세요!
양배추 당근 라페 만들기 재료
- 양배추: 반통 (약 500g)
- 당근: 1~2개 (약 150g)
- 소금: 1~1.5큰술
- 올리브오일: 5큰술
- 식초: 3큰술 (레몬즙으로 대체 가능)
- 꿀: 2큰술 (설탕, 메이플 시럽, 대체당으로 변경 가능)
- 홀그레인 머스타드: 4큰술
양배추 당근 라페 만들기 상세 레시피
1. 양배추와 당근 손질하기
- 양배추는 깨끗이 씻어 심을 제거하고 채 썰어줍니다. 채칼을 사용하면 더욱 얇고 고르게 채 썰 수 있어요.
- 당근은 껍질을 벗기고 채 썰거나 얇게 썰어줍니다.
- 양배추와 당근을 섞어 소금 1~1.5큰술을 넣고 10분 정도 절여줍니다.
2. 드레싱 만들기
- 올리브오일 5큰술, 식초 3큰술, 꿀 2큰술, 홀그레인 머스타드 4큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 레몬즙을 사용할 경우 식초 대신 넣어주면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.
3. 양배추 당근 라페 버무리기
- 10분 정도 절인 양배추와 당근은 물기를 꼭 짜줍니다.
- 드레싱을 넣고 골고루 버무려주면 양배추 당근 라페 완성!
양배추 당근 라페 꿀팁
- 양배추는 찬물에 10분 정도 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 홀그레인 머스타드는 톡톡 터지는 식감과 풍미를 더해줍니다.
- 꿀 대신 설탕이나 메이플 시럽을 사용하면 더욱 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
- 양배추 당근 라페는 냉장 보관하면 3~4일 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.
양배추 당근 라페 활용법
- 샌드위치에 넣어 먹으면 더욱 풍성하고 건강한 샌드위치를 즐길 수 있습니다.
- 샐러드에 곁들여 먹으면 더욱 다채로운 샐러드를 즐길 수 있습니다.
- 볶음밥이나 비빔밥에 넣어 먹으면 더욱 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
양배추 당근 라페, 맛있게 즐겨보세요!
| 요리 | 재료 | 팁 | 활용법 |
|---|---|---|---|
| 양배추 당근 라페 | 양배추, 당근, 소금, 올리브오일, 식초, 꿀, 홀그레인 머스타드 | 양배추는 찬물에 10분 담가두면 더욱 아삭해요. 홀그레인 머스타드는 톡톡 터지는 식감을 더해줍니다. | 샌드위치, 샐러드, 볶음밥, 비빔밥 등 다양하게 활용 가능 |
오늘 알아본 양배추 당근 라페 레시피, 어떠셨나요? 맛있고 건강한 양배추 당근 라페를 만들어 즐거운 식사 시간을 보내세요!
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