“오늘 저녁 메뉴는 뭘로 할까?” 매일 똑같은 반찬에 지쳐 뭘 해 먹어야 할지 고민이신가요? 혹시 냉장고를 열었는데, 텅 비어서 당황하셨나요? 걱정 마세요! 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 밑반찬 레시피 22가지를 소개해 드릴게요.
저희 명랑남매는 요즘 코로나19 때문에 외출도 마음 놓고 할 수 없어서 집에서만 지내고 있답니다. 덕분에 엄마표 밑반찬 솜씨가 날로 늘고 있다는 사실! 밑반찬 종류별로 맛있게 만드는 꿀팁들을 알려드릴 테니, 이제 밑반찬 걱정은 뚝!
밥도둑 1, 청양고추(꽈리고추)멸치조림
매콤한 맛을 좋아하시는 분들이라면 꼭 만들어 드셔야 할 밑반찬이죠! 청양고추 멸치조림은 칼칼하면서도 감칠맛이 일품이라 밥 한 공기 뚝딱! 없어지는 마법 같은 맛을 자랑합니다.
청양고추 대신 꽈리고추를 사용하면 매운 맛을 조절할 수 있어 온 가족이 즐길 수 있는 밑반찬이 된답니다. 멸치를 볶아내는 과정에서 은은하게 풍겨 나오는 고소한 향은 식욕을 돋우는 최고의 비법이죠!
밥도둑 2, 부추오이김치(무침)
아삭하고 시원한 오이와 향긋한 부추의 조합은 언제나 옳습니다. 겉절이처럼 간단하게 무쳐내면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
부추오이김치는 칼칼하면서도 새콤한 맛이 일품이라 더운 여름철 입맛을 돋우는 데 최고의 선택입니다.
밥도둑 3, 콩나물무침(콩나물 삶는 법)
콩나물무침은 쉬운 듯하지만, 아삭한 식감을 살리고 비린 맛을 없애는 것이 중요합니다.
콩나물을 삶는 시간과 양념 비율에 따라 맛이 천차만별로 달라지는데요, 명랑남매만의 꿀팁을 통해 맛있게 콩나물무침을 만들어 보세요!
밥도둑 4, 연근조림
아이들이 좋아하는 밑반찬 종류 중 하나인 연근조림은 쫀득하면서도 아삭한 식감이 매력적인 밑반찬입니다.
달콤하면서도 짭짤한 간장 양념은 연근의 풍미를 더욱 살려줍니다.
밥도둑 5, 봄동겉절이
봄동은 봄철에만 맛볼 수 있는 제철 채소로, 싱싱하고 달콤한 맛이 일품입니다.
봄동겉절이는 봄 향 가득한 밑반찬으로, 봄철 입맛을 돋우는 데 제격입니다.
밥도둑 6, 달래장(달래 손질법)
달래는 봄철에만 맛볼 수 있는 제철 채소로, 독특한 향과 맛이 매력적인 밑반찬입니다.
달래장은 갓 지은 밥에 얹어 먹거나, 다양한 재료로 지어낸 밥에 넣어 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
밥도둑 7, 명엽채볶음
명엽채볶음은 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 밑반찬입니다.
명태를 조미해서 가공된 명엽채에 단짠단짠 양념을 더하면 저장성까지 좋은 맛있는 밑반찬이 됩니다. 밥도둑 밑반찬 종류 중 하나로, 밥과 함께 먹으면 멈출 수 없는 맛을 자랑합니다.
밥도둑 8, 무생채
무는 겨울철에 제철인 채소로, 맛도 좋고 영양도 풍부합니다.
무생채는 아삭한 식감에 매콤함까지 더해져 맛있는 밑반찬입니다.
밥도둑 9, 김무침
마른 김을 이용해서 간단하게 만들 수 있는 김무침은 고소하면서도 바삭한 식감이 일품입니다.
바다 향 가득한 풍미를 즐길 수 있어 밑반찬으로 인기가 많습니다.
밥도둑 10, 매운어묵볶음
매콤한 맛을 좋아하는 분들에게 추천하는 밑반찬입니다.
어묵을 볶아내는 과정에서 은은하게 풍겨 나오는 매콤한 향은 식욕을 돋우는 최고의 비법입니다.
밥도둑 11, 마른멸치무침
마른 멸치를 이용해서 만드는 마른멸치무침은 고소하면서도 짭짤한 맛이 일품입니다.
멸치의 영양 가득한 맛을 즐길 수 있어 밑반찬으로 인기가 많습니다.
밥도둑 12, 두부쑥갓무침
두부쑥갓무침은 고소한 두부와 향긋한 쑥갓의 조합이 환상적인 밑반찬입니다.
두부의 부드러운 식감과 쑥갓의 쌉쌀한 맛이 조화롭게 어우러져 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥도둑 13, 간장새송이버섯볶음
새송이버섯은 쫄깃한 식감과 풍부한 영양을 자랑하는 버섯입니다.
간장 양념을 더해 볶아내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥도둑 14, 꼬막무침
꼬막무침은 쫄깃한 꼬막과 매콤한 양념의 조합이 환상적인 밑반찬입니다.
꼬막의 풍미를 더욱 살려주는 매콤한 양념은 술안주로도 인기가 많습니다.
밥도둑 15, 진미채볶음
진미채볶음은 언제 먹어도 맛있는 밑반찬입니다.
달콤하면서도 짭짤한 맛은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥도둑 16, 숙주나물무침
숙주나물무침은 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품인 밑반찬입니다.
숙주나물을 데치는 시간에 따라 식감이 달라지기 때문에 주의해야 합니다.
밥도둑 17, 매운호박볶음
매콤한 맛을 좋아하는 분들에게 추천하는 밑반찬입니다.
호박을 볶아내는 과정에서 은은하게 풍겨 나오는 매콤한 향은 식욕을 돋우는 최고의 비법입니다.
밥도둑 18, 두부조림
두부조림은 부드러운 두부와 달콤한 양념의 조합이 환상적인 밑반찬입니다.
두부의 담백한 맛을 더욱 살려주는 달콤한 양념은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
밥도둑 19, 취나물무침
취나물무침은 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 밑반찬입니다.
취나물의 독특한 향은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥도둑 20, 깻잎장아찌
깻잎장아찌는 깻잎의 향긋함과 장아찌의 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러진 밑반찬입니다.
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥도둑 21, 오징어젓갈
오징어젓갈은 짭짤하면서도 매콤한 맛이 일품인 밑반찬입니다.
밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
밥도둑 22, 멸치볶음
멸치볶음은 고소하면서도 짭짤한 맛이 일품인 밑반찬입니다.
멸치의 영양 가득한 맛을 즐길 수 있어 밑반찬으로 인기가 많습니다.
밑반찬 종류별 핵심 정리
| 밑반찬 종류 | 핵심 팁 |
|---|---|
| 청양고추(꽈리고추)멸치조림 | 매운 맛을 조절하고 싶다면 꽈리고추를 사용하세요. |
| 부추오이김치(무침) | 겉절이처럼 간단하게 무쳐내면 더욱 맛있습니다. |
| 콩나물무침(콩나물 삶는 법) | 콩나물을 삶는 시간과 양념 비율에 따라 맛이 달라집니다. |
| 연근조림 | 쫀득하게, 아삭하게 취향에 따라 조리 시간을 조절하세요. |
| 봄동겉절이 | 봄동은 봄철에만 맛볼 수 있는 제철 채소입니다. |
| 달래장(달래 손질법) | 달래는 봄철에만 맛볼 수 있는 제철 채소로, 독특한 향과 맛이 매력적입니다. |
| 명엽채볶음 | 명태를 조미해서 가공된 명엽채에 단짠단짠 양념을 더하면 저장성까지 좋습니다. |
| 무생채 | 무는 겨울철에 제철인 채소로, 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. |
| 김무침 | 마른 김을 이용해서 간단하게 만들 수 있습니다. |
| 매운어묵볶음 | 매콤한 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다. |
| 마른멸치무침 | 멸치의 영양 가득한 맛을 즐길 수 있습니다. |
| 두부쑥갓무침 | 두부의 부드러운 식감과 쑥갓의 쌉쌀한 맛이 조화롭게 어우러집니다. |
| 간장새송이버섯볶음 | 새송이버섯은 쫄깃한 식감과 풍부한 영양을 자랑합니다. |
| 꼬막무침 | 꼬막의 풍미를 더욱 살려주는 매콤한 양념은 술안주로도 인기가 많습니다. |
| 진미채볶음 | 달콤하면서도 짭짤한 맛은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. |
| 숙주나물무침 | 숙주나물을 데치는 시간에 따라 식감이 달라지기 때문에 주의해야 합니다. |
| 매운호박볶음 | 매콤한 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다. |
| 두부조림 | 두부의 담백한 맛을 더욱 살려주는 달콤한 양념은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. |
| 취나물무침 | 취나물의 독특한 향은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. |
| 깻잎장아찌 | 깻잎의 향긋함과 장아찌의 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러집니다. |
| 오징어젓갈 | 짭짤하면서도 매콤한 맛이 일품입니다. |
| 멸치볶음 | 고소하면서도 짭짤한 맛이 일품입니다. |
오늘 알아본 22가지 밑반찬 레시피, 어떠셨나요? 이제 밑반찬 걱정은 그만!
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